Diamalta3

Diamalta 1 kg

Código:
7730654001568
$ 371


Descripción

DIAMALTA FLEISCHMANN es sinónimo de extracto de malta, un mejorador natural para panificación y bizcochería. Su utilización en las elaboraciones facilita la fermentación y otorga mejor coloración y sabor a los productos terminados. Ingrediente fundamental para el Pan Dulce mejora notablemente la textura. * Mejora el color y aspecto de los productos de panadería y bizcochería. * Confiere suavidad a la miga. * Otorga mejor sabor y ayuda a la conservación del producto final. Es una jarabe muy viscoso de color marrón oscuro con sabor dulce característico. Uso en la panificación: se utiliza en la elaboración de pan malteado, facturas, pan dulce, etc. En la panificación contribuye dando dulzor y sabor característicos a los productos horneados y dando color caraterístico malteado, aportando alimentos a la levadura aumentando la producción de gas especialmente si el azúcar es consumido totalmente durante el leudado. Aumentando la conservación del producto elaborado haciéndolo más esponjoso y apetitoso durante mayor tiempo, y dando mayor valor nutritivo a los productos. Concentración usada: una cucharada aprox. de 10 g por kilo de harina.

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