Reposteria-con-Ana-Olson

Repostería con Anna Olson

Código:
9789874578747
$ 990


Descripción

En Repostería con Anna la chef y conductora televisiva Anna Olson presenta 200 nuevas recetas, que abarcan desde cookies a tortas, muffins a postres, tartas a cremas. La autora desmitifica los misterios de la pastelería a los novicios.

En los capítulos iniciales enseña la importancia de medir correctamente los ingredientes y cómo hacerlo. También enseña los secretos del horno y los trucos del oficio para manejar los ingredientes básicos como: azúcar, harina, lácteos, leudantes, etc. El libro contiene fotos paso a paso de los procesos más exigentes y notas que acompañan su desarrollo con oportunos consejos. Además. Este libro contiene recetas organizadas en secciones específicas para dietas especiales.

Aprenda a cocinar estas deliciosas preparaciones que se volverán parte de su propio repertorio:
Cookies tradicionales: como tuiles, lenguas de gato, amaretti, cookies de chips de chocolate, biscotti de chocolate y almendras. Delicias para la hora del té como crumbles de frutos rojos, cuadraditos de dátiles, brownies con delicioso fudge de chocolate.
Tartas con muchos tipos de bases: chocolate, sablée, con frutos secos, con base libre de huevo y lactosa, con base libre de gluten.
Pasteles para ocasiones especiales: como tortas de bodas en pisos y clásicos de la pastelería como la Sacher Torte vienesa o la Dobos Torte húngara.
Panes rápidos para la mañana: como pan de yogur, pan de banana y chips de chocolate. Soufflés y Crème brûlées
Postres para época navideña
Preparaciones especiales para dietas libres de lactosa, libres de huevo. Un capítulo dedicado a las recetas sin gluten, donde puede encontrar delicias, como: pan de banana y naranja, budín de limón y almendras, pan de banana y naranja. Un capítulo de receats bajas en grasas y azúcar con muffins, panes, puddings y postres.Y mucho más.

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