Ganache de Chocolate


Ganache de Chocolate

Chef : Básicas - Zanetti

INGREDIENTES:

500g chocolate semiamargo
500 g crema de leche

PREPARACIÓN:

En una ollita calentar la crema de leche hasta romper hervor. Quitar del fuego y volcar sobre el chocolate previamente picado. Mezclar sin batir hasta lograr una preparación homogénea.
Dejar reposar hasta conseguir una consistencia cremosa. Este proceso puede demorar unas horas.
Colocar en manga y decorar o rellenar.

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