Mantecados


Mantecados

Chef : Básicas - Zanetti

INGREDIENTES:

  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 125 g de manteca
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Poner los huevos en un bowl y agregar el azúcar. Batir hasta que tomen punto letra. Tamizar la harina e incorporarla a la preparación anterior, agregar la ralladura de limón y por último la manteca derretida, tibia o a temperatura ambiente. Disponer la preparación en los moldes de papel. Llenarlos sólo hasta las 2/3 partes de su capacidad. Cocinar en horno fuerte durante 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde 12 unidades.

Tip: Se puede agregar a la preparación 3 cucharadas de nueces picadas, pasas de uva o chips de chocolate.

VARIACIÓN PARA CUPCAKES DE CHOCOLATE:

Sustituir la cantidad de harina indicada por 2/3 de harina y 1/3 de cacao en polvo también tamizado.

 

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